非遺醬鹵香飄嘉年華，老字號(hào)正青春！

說(shuō)到南昌，你想到什么？滕王閣的千古絕唱，還是八一廣場(chǎng)的紅色記憶？然而真正的城市記憶，往往藏在萬(wàn)千百姓心中的“老字號(hào)”里，它們是這座城的歲月印記，更是煙火人間的人情味。

物華天寶、人杰地靈。南昌孕育了獨(dú)具特色的贛鄱美食“老字號(hào)”文化。一碟爽滑筋道的拌粉，一缽用陶罐與時(shí)間慢煨出的肉餅湯，街角傳來(lái)的白糖糕甜香，更有煌上煌傳承的“豫章醬鹵制作技藝”——是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也恰是南昌老字號(hào)矩陣中最具“煙火氣”和“親民感”的重要組成部分之一。這些獨(dú)特的風(fēng)味，承載著無(wú)數(shù)家鄉(xiāng)人的美好回憶，也寄托著異鄉(xiāng)游子的濃濃鄉(xiāng)愁。它們不僅是一種味道，更是一部可以品嘗的編年史，記錄著城市的變遷與人情的溫度。

12月5日-7日，2025江西南昌第三屆老字號(hào)嘉年華促消費(fèi)活動(dòng)暨鄱陽(yáng)湖生態(tài)賦能產(chǎn)品展銷活動(dòng)在安義龍津歷史文化街區(qū)召開，現(xiàn)場(chǎng)頒布了2025年南昌老字號(hào)入選名單。作為扎根南昌三十多年的鹵味代表品牌，煌上煌成功入選，并以“老字號(hào)新活力”的姿態(tài)閃耀亮相活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，帶領(lǐng)市民與游客開啟一場(chǎng)穿越時(shí)光的味蕾之旅。

據(jù)悉，此次活動(dòng)以“國(guó)貨潮品 歷久彌新”為主線，邀請(qǐng)了不少于80家左右優(yōu)秀老字號(hào)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、非遺、文創(chuàng)等產(chǎn)品企業(yè)參加。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作、產(chǎn)品品鑒、互動(dòng)體驗(yàn)等方式，展示老字號(hào)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、非遺、文創(chuàng)等產(chǎn)品企業(yè)的傳統(tǒng)技藝和文化內(nèi)涵。

煌上煌股份公司副總經(jīng)理范旭明作為老字號(hào)企業(yè)代表發(fā)言。他表示，今天，煌上煌與眾多優(yōu)秀兄弟品牌共同被認(rèn)定為“南昌老字號(hào)”，共同守護(hù)擦亮城市老字號(hào)的金字招牌，煌上煌的醬香與英雄城南昌的歷史文脈更緊密地融為一體，成為企業(yè)品牌沉甸甸的文化資產(chǎn)。獲得“老字號(hào)”殊榮，是榮譽(yù)，更是鞭策。煌上煌將再接再厲，與大家一道為南昌老字號(hào)的傳承注入新的“生命力”與“吸引力”。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，煌上煌的展位格外引人注目，爆款產(chǎn)品手撕醬鴨、包裝產(chǎn)品等，品類豐富、琳瑯滿目，強(qiáng)勢(shì)展出了煌上煌品牌的多樣性?；蜕匣蜑楝F(xiàn)場(chǎng)游客提供免費(fèi)試吃活動(dòng)，醬香四溢的手撕醬鴨，搭配專屬系列包裝，現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多游客品嘗，銷售氣氛火熱。

從1993年的一家小店，到如今非遺醬鹵制作技藝的傳承者；從一口爐子一鍋，到熱銷千萬(wàn)份的手撕醬鴨。煌上煌的故事，正是老字號(hào)在新時(shí)代的生動(dòng)注腳。在這場(chǎng)“國(guó)貨潮品，歷久彌新”的嘉年華里，我們看到的不僅是產(chǎn)品的煥新，更是一種扎根于傳統(tǒng)、奔涌向未來(lái)的生命力。老字號(hào)不老，只因城市的味蕾，永遠(yuǎn)年輕。